Krengsengan

Krengsengan adalah makanan yang terbuat dari daging dipotong kecil (2×2 cm), diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala dan ditambah dengan kecap manis waktu memasak. Makanan ini tidak begitu berkuah, berwarna colat tua dan biasanya menggunakan daging kambing. Ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing. Ada pula yang menggunakan daging sapi […]

Menjes

Menjes adalah makanan khas Jawa Timur. Di Malang, ada dua jenis menjes yaitu yang bertekstur kacang (menjes kacang) dan bertekstur halus (menjes gombal). Menjes kacang berbahan baku kedelai hitam atau ampas tempe, atau bisa juga campuran kacang dan kedelai, serat singkong dan bungkil kedelai. Menjes gombal sama dengan tempe gembus yang sering ditemukan di Jawa […]

Nasi Tempong

Nasi tempong adalah makanan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Terdiri dari nasi dan beberapa sayuran rebus (bayam, kenikir, daun kemangi) dengan lauk tahu tempe goreng. Ciri khas nasi tempong adalah nasi yang berbentuk kepalan disiram dengan sambal kacang berasa kencur. Dinamakan nasi tempong karena sambalnya begitu pedas sehingga dapat membuat orang menangis seperti ditampar ketika […]