Sambal Belacan

Atau “sambal balacan”, adalah sambal berbahan baku belacan atau terasi. Istilah “sambal belacan” umum digunakan di Pulau Sumatera atau daerah yang berbahasa Melayu. Belacan atau terasi yang dimasak terlebih dulu (dibakar/digoreng) sebelum diolah menjadi sambal.